第一章 植物的水分代谢 总结

没有水．便没有生命。水分在植物生命活动中起着极大的作用。一般植物组织的含水量大约占鲜重的3／4。

细胞吸水有2种方式：吸涨吸水和渗透性吸水，后者是主要方式。植物细胞是一个渗透系统，它的吸水决定于水势：

水势=渗透势+压力势+衬质势

细胞与细胞(或溶液)之间的水分移动方向，决定于两者的水势，水分从水势高处流向水势低处。

水分在细胞膜上的移动途径有2种：一种是以单个水分子通过膜脂双分子层的间隙进入细胞；另一种是水集流通过水孔蛋白形成的水通道进人细胞。

植物的主要吸水器官是根部。根部吸水动力有根压和蒸腾拉力2种。根压与根系生理活动有关，蒸腾拉力与叶片蒸腾有关，所以影响根系活动和蒸腾速率的内外条件，都影响根系吸水。

植物不仅吸水，而且不断失水，这是一个问题的两个不同方面。植物的水分代谢就是在这样既矛盾又统...

美洲有一种巨大的杉树，叫世界爷，树高过一百几十米，树冠庞大。这样高大的树，是什么力量把土壤里的水分提到100多米高的树叶中去的呢?原来植物具有吸水的特殊功能。

高等植物有庞大的根系，一般都比地上可见部分大好几倍。如小麦根深可达2米，苹果树根系水平方向能伸到27米以外。因此，植物可以从很大一片土壤里吸水。

根吸水最活跃的地方是根毛集中的根毛区。在根的细小根梢上边有一小段长着密密麻麻的根毛，每条根毛都是根毛区表皮细胞外壁的外突起所形成的，这条细长根毛与土壤颗粒紧密接触。根毛数目极多，一颗黑麦约有40亿条根毛，总长度可达9000多公里，这样就扩大了根的吸收面积。每个根毛细胞都能吸收水分，但这种吸水能力有限。根系产生的巨大吸水能力还离不开两种动力。

一种动力是根压，这是根吸水的下端动力。活的根主动吸水，并把水导向上端的能力叫根压。根的内部有许多细小的导管同心协力管理无机盐水溶液，溶液浓度较高，导管就向四周细胞夺水，四周细胞失水之后，再向外围细胞夺水，最后促使根毛向土壤夺水。根压可达2～3个大气压，不仅能促使根主动吸水，而且可促使水分通过茎到达叶和植物全身。

另一种动力是蒸腾拉力。伸展在空中的叶子不断地散失水分，失水的叶便向枝条吸水，枝向茎吸水，间接地向根吸水。这种动力很像上端有“抽水机”将水抽上来，这个“抽水机”的作用叫蒸腾拉力。蒸腾拉力可达十几个大气压，它比日常用的最大抽水机的抽力还强十几倍。

有了上、下两种动力，就可以很方便地把水抽到100多米高了。