（1）乌头培育

① 整地施肥 选玉米、小麦轮作6年以上，土层深厚、疏松肥沃的砂质壤土，深耕35厘米，进行3犁3耙，使土壤细碎、松软并耙平。按畦宽1～1.3米，沟宽17厘米划线，然后把底肥火灰或堆肥等农家肥每667米2用1500～2500千克，过磷酸钙、油饼各50千克，打碎混合后撒于将来做畦的畦上，用锄头把肥料翻入土中与土拌匀备种。

② 块根分级 根据块根大小分为3级，一级每100个块根重2千克；二级每100个块根重0.75～1.75千克；三级每100个块根重0.25～0.5千克。将一级和三级作乌头种根培育，二级块根作附子种根栽种。

③ 栽种 在12月上、中旬栽种。一级块根按株行距17厘米×17厘米开穴，下种，三级块根按株行距13厘米×13厘米开穴下种，淋人畜粪尿每667米22000千克，再提沟土盖种，沟深15厘米，同时每隔10窝密栽1株以备补苗用，栽后清沟垒畦。

④ 田间管理 苗出齐后，发现有病株、缺株要及时用健苗带土补栽，栽后压实并浇水，以利成活；当苗高50厘米，有叶12～13片时摘心，防倒伏，当腋芽长出5厘米时，及时掰去顶端1～2台芽，余芽留下，让其开花结果；追肥，第一次在3月中、下旬，出苗后结合除草，每667米2施猪粪水1000千克或尿素5千克对水2000千克淋灌。第二次在5月上旬，每667米2用人畜粪尿1000千克或尿素6千克对水2000千克淋灌。第三次在8月上旬同样再淋灌1次。并进行清沟培土，尽量多培垒几个茎节；间作，4月上旬在畦的阳面，按穴距50厘米挖穴点播玉米，每穴播2～3粒，将来能起着蔽阴降温的作用。

⑤ 收获 乌头开花结果后，于12月上、中旬挖收，挖出后去掉泥土和须根，分级堆放。在堆放或长距离调种运输途中的夜里，均应在室内地上摊晾，以免发热霉烂。一般667米2产4万～5万个，最高可产10万个以上。

（2）附子栽培 附子栽培也要求土层深厚、疏松肥沃、排水良好，水稻或玉米轮作4～5年以上的砂壤土。于8月前先犁地炕田，犁深20厘米，清好排水沟，12月上旬起反复犁、耙、镇压多次，整细整平。栽前再牵绳“踩畦”，即按畦宽1米，畦沟宽24厘米踩畦，然后把堆肥或圈肥与油饼、磷肥等混合捣碎，用量同乌头培育，撒于畦面，用锄头与土拌均匀待种。

12月上、中旬栽种，栽种时在畦面上用木制印耙子开窝，开成3行错开的窝，行窝距各约16厘米，然后把已分级的乌头分别播种，每窝1个，放正，使绊（即乌头由母株掰下的痕迹）都向畦心，芽嘴向上稍仰，并稍露畦面，每隔10窝，在窝外多栽1～2个，以备补苗。栽后及时开沟，将畦沟土提到畦面覆盖乌头，厚约6厘米，沟深18～21厘米，宽约24厘米。畦沟要求平整通畅，进水面稍高，出水面稍低，以利排水。

种后在2月上旬未出苗时，用竹耙把畦面的大土块及盖土过厚的，耙到畦沟里，用锄捣细后，再提到畦面耧平，使沟底平坦通畅。2月中旬出齐苗后，如发现病株立即拔去烧毁及缺苗的，可用预备苗带土补栽；在4月初和5月初要修根1～2次；一般追肥3次，第一次在3月初以催苗为主，每667米2用人畜粪肥1500千克对1倍水，或尿素5千克，第二次在4月初，施鲜苕子（苜蓿）2000千克切细，菜子饼50千克，人畜粪水3000千克，第三次在5月上旬，气温逐渐升高，块根也开始膨大，可用牛圈肥8000千克碾细加菜子饼（发酵）75千克混合穴施，再用人畜粪水6000千克淋窝。施肥时应在畦边每隔2株开窝，位置要与第一次追肥的窝错开，把肥施于窝内，再淋水肥，施后用土盖窝，把沟内土提到畦面盖上使成瓦背形；4月上旬摘尖，一般密叶苗留叶8～9叶，稀叶苗留叶7～8片，顶端腋芽长出4～5片叶时将腋芽摘尖，下面腋芽全掰掉，注意勿伤叶片；在生长期中要保持畦内湿润，干旱时要注意灌水，采用沟灌水淹至沟深的1/3即可，下大雨后要注意排水；冬季还可在畦边间种蔬菜，春季在畦的向阳面，每隔5～6窝间种玉米，阴面可间作芋头。附子在7月下旬收获。

附子一般是在每年的十一月进行种植，种植的行间距为二十五到三十厘米，逐渐距为十五到二十厘米。栽种的时候要主要栽种的深度们一般是十五厘米左右，通常每亩能栽种一万多个附子。其次就是我们在栽种的时候要注意，按照不同的地形以及土壤的肥力来规划栽种的密度。

在出苗之前需要进行耧畦、清沟，然后等到出苗之后，查看幼苗的生长状况，并及时的补苗。等到补苗之后要进行一次中耕除草或者人工拔草。

等附子苗长到十五厘米左右的时候，进行适当的根部修剪，一般在他的生长过程中，需要进行两次左右的修根。而附子的生长周期比较短，但是也需要进行三次追肥，主要是以腐熟的堆肥或厩肥。第一次修根之后一周左右，需要开始进行打尖，然后每个星期进行一次掰芽。最后要注意的是，及时的排水和浇水。

附子具有喜温暖、喜湿润、喜阳、耐寒的特点。种植地宜选择土层深厚、土质疏松、肥力充足、水源充足的，但排水性好的含腐殖质丰富的沙质壤土。可以是荒地也可以是熟地。选好种植地后，进行常规整地，并且重施基肥，基肥以农家肥为主。将基肥拌匀，开沟作畦，将畦面耙平即可。